お休みは作り置き三昧

懐かしいこの感じ。



日曜の作り置き。

残り野菜の消費がメインで、新しい野菜は青物の下処理や大物を。

＜残り野菜＞

太ごぼう：豚ひきと炒めてナムルに。太ごぼうは柔らかく味しみ良し。

人参（京くれない）：ナムルとラぺ。炒めたらさつまいものような甘い香りが！

日本ほうれん草：ナムル。

長芋：海老あんの煮物とキムチに。長芋キムチは市販のキムチと和えただけ。
りんご：アップルパイをリベンジ。
＜新着野菜＞

三浦大根：ポタージュスープに。じゃがいもがないので大和芋でとろみづけ。
ブロッコリー：茹でただけ。

ここで保存容器が底をついたので終了。
昔はよくこうしてお休みの日を料理して過ごしてたけど、いつの間にか遠のいていた。
なんだろう？年が明けてからちょっとやる気スイッチ入った気がするのよね(笑)
続くといいなぁ。



で、さっそくビビンバを。
大根のポタージュは、大量消費がかなうし胃腸に優しい気がして気に入ってます。

もはや三浦大根も恐るるに足らず！ふはははは。

ちなみに大和芋で作ったのは初めてだけど、とろんとしてうまくいった。