新着！野菜速報[4/15宅配] [VEGETABLE]
ごぼう・大型山東菜・小松菜・キャベツ・ミニトマト・まいたけ・れんこん・じゃがいも・りんご・甘夏
玉子6個・胚芽米2kg
写真がでかいのには、なんの意味もなく、撮るとき間違っただけです（爆）
わりとベーシックなお野菜がそろいましたね。
大型山東菜は愛づらし野菜ですが、ウチではもう定番といっていいくらい入ってきますね。
ツナ缶と一緒にクタっと煮ると最高にウマイです。
ごつごつ柑橘は甘夏みかん、りんごは王淋、胚芽米は石川県産コシヒカリでした。
出荷制限のかかっているお野菜は入ってきませんが、小松菜等葉物は千葉や茨城のお野菜です。
【やさいのはなし】はごぼう。
ごぼうの旬は、11月頃から2月頃まで。
九州などから5月頃に届くごぼうは、香りもよく軟らかいのが特徴でサラダなどに向いています。きんぴらやかき揚げ、その他和風のお惣菜に欠かせない素材として、あらゆる料理に使われていますが、鶏肉、牛肉、うなぎ、どじょう、などは特に相性もよく、ごぼうと一緒に調理することによって素材を引き立たせます。
栄養価的には特にないのですが、食物繊維が豊富です。カロリーも少ないので、ヘルシー野菜としてたくさんいただきたいものです。
ごぼうの中心が茶色く変色してしまうのは、ごぼうの成分のポリフェノールが酵素の影響で酸化してしまうため。また、クロロゲン酸というポリフェノールを多く含んでいるため、加熱調理の際に調理器具や他の食材と反応し、変色してしまう場合があります。
ごぼうを野菜として食べる国は、日本と朝鮮半島、そして台湾くらい。
ところが、どちらの国も原産国ではなく、原産はヨーロッパといわれています。
中国を経由して日本に渡ってきたとされ、縄文時代にはあったようです。
食用とされるのは江戸から明治にかけて。それまでは漢方薬として利用されていたようです。
これ読んで、「私は貝になりたい」で米兵捕虜に栄養をとらせるつもりでごぼうを食べさせたら、木の根を食べさせたと戦犯として裁かれたシーンを思い出しました。理不尽で、せつない話だったな…、フランキー堺（中居くんのは見てないのww）
***きょうのひとこま***
今朝のGreen Smoothie☆
りんご 1個
甘夏 1個
キウイ 2個
小松菜 2株
水200cc
久々のグリーンスムージーです。
先週大量に摂取したコンビニ弁当をデトックス（爆）
きょうは9時に目覚ましをかけたものの、二度寝をしてしまい地震で起こされました。掃除、洗濯等ひととおり家事をこなし、図書館に予約した本もとりに行きました。2週間ぶりの休みなのに、へとへとだよ（笑）
こうして野菜も届いたからには、来週はおうちごはんを目指します。ちゅーことで、これから明日の【発表】記事の準備をしてから、常備菜など作ります。
みなさまへのご訪問はさらに遅れそうですが、時間のある時にゆるゆるとおうかがいいたしますm(__)mいつもすんません。
タグ：野菜 Green Smoothie
ごぼうと鶏肉の組み合わせが、もう大好きで！
素揚げもおいしいですよね＾＾
柳川もいいなぁ・・・
ごぼう買ってこよう。
by bluebird (2011-04-17 11:43)
そうそう、ごぼう。
昨日久しぶりに「菜々ごはん」を見ていたらハーブのように使う云々と書かれていて深く頷いてしまいました。あの香が入るともう溜まりません。
最近はかけそばに揚げて（から揚げに近い感じで）のせています。
これは…くせになります。
by 畑の帽子 (2011-04-17 17:30)
あたしもグリーンスムージーやってみようっと♪
それにしても忙しそうですね。。。
倒れないように しっかり食べてよく寝てね♪♪
by mire3030 (2011-04-17 18:02)
ゴボウ好き～～♪レンコンも美味しそう（＾▽＾）
歯ごたえがいいものが好き～～！
by たかち (2011-04-17 22:20)
お仕事忙しいのに、これだけの野菜をさばくのかー（遠い目）
ごぼうは、秋から冬にずーっとストックしてた野菜です。
お正月のがめ煮、かしわめし、と、ウチでは鶏肉との組み合わせが多いかな。
葉もののみずみずしさって、見てるとうれしくなりますね。
安心して野菜を食べられる環境が、守られてほしいものです。
by しろのぽ (2011-04-17 23:45)
ゴボウは好きなのですが
手荒れをしているところに アクに染まって取れなくて困ります。
by サンダーソニア (2011-04-18 13:19)
グリーン・スムージーというと、美味しそう。
もう少し青菜類が入ると、青汁になるの？
私も、野菜をたくさん採るだけで、精神的に健康になれて、身体が浄化
された気になります。
by ビアンカ (2011-04-18 21:14)
◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/
ロス さんへ
nice!ありがとうございました。
bluebird さんへ
うんうん、とり牛蒡の炊き込みご飯も好き～^^作ろーっと。
クリームスープもおすすめです！
nice!ありがとうございました。
あんぱんち~ さんへ
nice!ありがとうございました。
畑の帽子 さんへ
ごぼうをハーブのように、なるほどねー。
考え方次第でごぼうの料理の幅が広がりますよねー。
畑の帽子さん直伝のコンソメごぼうのバター焼きもすっかりウチの定番です^^
nice!ありがとうございました。
mire3030 さんへ
グリーン・スムージーは続けるといいようですよ。
ワタシは週1なので、すごくカラダがかわったなぁ、まではいけないですけど。
睡眠不足が激しいですが、ごはんは食べすぎな気が…＞_＜
nice!ありがとうございました。
たかち さんへ
ごぼうも、れんこんも歯応えがいいですよねー。
ワタシも基本根菜が大好きです！
nice!ありがとうございました。
しろのぽ さんへ
とにかく葉っぱからやっつけます。
困ったら全て汁に～（爆）
ワタシはきんぴらが一番多いかな。野菜だけで作れるから。
牛肉と一緒にすき焼き風に炊いたのも好き♪
食べ物であり、命ですものね。
nice!ありがとうございました。
サンダーソニア さんへ
うんうん、きんぴらするのに長いこと刻んでると、ゆび真っ黒になるもんね。
nice!ありがとうございました。
ビアンカ さんへ
野菜だけで作ると、青汁的なものになりそう。
野菜よりも果物の方が消化が早い等もあり、グリーンスムージーは果物比率が多めになっています。高性能のミキサーを使えば、皮だけでなく種も全てすりつぶしていただけるところが、ジュースとは違うポイントです。
バイタミックス、欲しいわ～。
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2011-04-18 23:05)
ごぼー。ごぼうだけのキンピラをよくやります(爆)あとねー、んとねー、切り落としの牛肉と煮たり、豚肉抜きの豚汁(^^;とか。かき揚げが作れたらいいのにねぇ、残念。しっぽとかはしっこは全部刻んで味噌汁に追加ですわん。
by ぽとす (2011-04-19 22:15)
◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/
ぽとす さんへ
ごぼうだけのきんぴら、ワタシもやりますよー（笑）彩りゼロ（爆）
牛肉と煮るの、美味しいですよねー。普段、あまり牛肉は食べないけど、これは大好き♪豚肉抜きの豚汁って、「汁」？（笑）
by SAMEDI (2011-04-21 00:08)