新じゃがいもと鶏スペアリブの煮物

新めにぅです。

たぶん、宅配野菜会社からのメールに書いてあったレシピじゃないかなー。
テキストでとっておいたんで、すっかりわからんくなってしまった。

[材料]
新じゃがいも　1個
にんじん　1/2本
スナップえんどう　6個
鶏スペアリブ（手羽先）　200g
醤油　小さじ1
みりん　小さじ1
しょうが　1かけ
塩（お好みで）

[作り方]
1.じゃがいもは皮をむき2～4等分、にんじんは拍子切り、スナップえんどうは筋を取り、斜めに2等分する。
2.フライパンを熱し、スペアリブを油少々（分量外）で焼き色が付くまで両面しっかり焼く。
3.鍋に2と新じゃがいもを入れ、水1.5カップ、醤油とみりんを入れてひと煮立ち、アクをていねいにすくってから、にんじんとしょうがを加えて弱火に。
4.最後にスナップえんどうを加え、やわらかくなったらできあがり。

※塩加減は最後にお好みで調整してくださいね。

とりあえず、レシピはオリジナルをそのまま。
手羽先はあまり得意じゃないので、手羽中を使いました。
で、200gにじゃがいも1個って少なくない？って思ったので、写真の料理は、

じゃがいも　2個
にんじん　1/3本
手羽中　150g

で、作りました。
あ、スナップえんどうはなかったので茹でた小松菜で代用。
つか、スーパーで買おうかと思ったら、すごい高かったんで、やめたの～^_^;
みためのとおり、あっさり味の鶏の肉じゃがって感じです。
でも、このあっさり感が新じゃがにぴったり！
ほくほくじゃがいもだと、なんか違うものになりそう（笑）
調味料少な目な優しい味わい。ごはんのおかずにはちょいもの足りないやもしれません。
でも、おかげでスープがしっかり飲み干せます。
前の晩に作っておいて翌日に食べたんだけど、スープがぷるんぷるんににこごっておりました。
そう、それは…

コラーゲン～

お肌にも嬉しいレシピです^^

***きょうのひとこま***
先日お客さんのとこへ行ったら、「茨城のメロンです」といって頂戴しました。
ええ、この半分にカットしてラップされた状態で、です（爆）
いや、うれしかったけどさ、ちょっとびっくり。
しかも、15時頃でさ、ワタシこれから18時まで仕事なんですけど？みたいな。
冷蔵庫をお借りしようかとも思ったけど、最初に気付いてない時点で「もういいや」と諦めました（笑）
そして、透明のビニールに入れてくれたので、もちろん仕事の後はまーっすぐウチに帰りました。
そ、これぶらさげて電車に乗りましたwww
18時に帰れるのは久しぶりだったから、買い物行きたかったんだけどね^_^;はは

タグ：新じゃがいも 人参 スナップえんどう

コメント 6

ちょっとポトフって感じですね♪
新ジャガイモ・・・ほくほくで美味しいんですよね〜♪
人参も薄く切ってあって嬉しいっっ
（そこかいなっっ笑）
by oko (2010-05-21 05:51) 

あぁ、コラーゲン～。　　＾＾
スープが美味しそうですね。
by 畑の帽子 (2010-05-21 09:09) 

コラーゲン、大切ですよ(^_-)-☆
畑でジャガイモがすくすく育ってるので、そのうち、新ジャガが手に入るし・・・。
by MERRY (2010-05-21 11:08) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/
oko　さんへ
これ、スープとして作ってもいいかも～^^
新じゃがいもを楽しめる時期は短いですもんね。
美味しさ、堪能しました。
nice!ありがとうございました。

畑の帽子　さんへ
ぷるぷるのにこごりの写真、撮っておけばよかった！
コラーゲン感が増大したのに～（笑）
煮物なのに汁が飲めるとは思いませんでした♪
nice!ありがとうございました。

お茶屋　さんへ
nice!ありがとうございました。

MERRY　さんへ
こんなあっさり味でコラーゲンも摂取できるなんて、ステキです。
掘りたての新じゃがで作ったら、美味しさもひとしおですね♪
nice!ありがとうございました。

ほりけん　さんへ
nice!ありがとうございました。

たかち　さんへ
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2010-05-23 00:58) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/

袋田の住職　さんへ
nice!ありがとうございました。

みかん　さんへ
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2010-05-24 00:10) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/

siroyagi2　さんへ
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2010-05-26 00:18)