手作りジンジャーエール

もうこれを作ったのはいつだったか。。。^_^; 

ジンジャーエールっていうには、濁り過ぎ？（爆）
ウチの普段使いの喜界島粗糖という白くないお砂糖を使ったので、色が微妙です。
てか、味も微妙、かなー。
ジンジャーエールなんだけど、コックリとしてるっていうか、キレがないっていうか。
市販の一般的なジンジャーエールよりかは"しょうが感"は満載なんですけどね。
とりあえず、レシピです。

[材料]
しょうが　100g
鷹の爪　小さめ1つ
砂糖　80g
はちみつ　大さじ2
水　300cc
レモングラス　ひとつまみ（好みで）

[作り方]
1.しょうがはスライスし、レモングラス以外の材料を全て混ぜ、ことこと煮詰める。
2.しばらくしたらレモングラスをひとつまみ入れ、さらに煮る。
3.網で漉し、無糖のソーダで2倍程度に薄めてできあがり。

※辛めに仕上げたいときは、しょうがの量を増やして下さい。

白いお砂糖を使えば、もうちょっといい色に仕上がったかも。
そして、もれなく生姜糖も出来上がりました。

今回実は時間がない時に作ったので、煮出した後のしょうがは捨てるつもりでいたんです。
でも、いざとなるとなんかもったいなくって（笑）
レモングラスが絡んじゃって、取り除くのがめちゃめちゃ面倒でしたよ(ーー;)
でね、生姜糖にする気がなかったので砂糖の分量をチェックしてなくて、まいっか、で適当にザーッと。
ええ、適当は失敗の元でした。
いつまで混ぜてもカラっとならないんです。
多分砂糖が多かったんでしょうね。水分が飛ぶというよりは、じわじわと砂糖が煮詰まってきます。
そう、プリンの時のカラメル状？になってきて、香ばしい香りすら漂います（笑）
あ、少し軽くなってきた→じわっとシロップが出た→あ、また少し軽くなってきた→じわっとカラメルが出た
てゆーのを何度くり返したことでしょう。
もうこれ以上やったら焦げる！ってあたりで腕が疲れてギブアップ。
砂糖が乾いて全体にまぶされた、というより完全に飴がけ状態です。
そのまま冷めるまで放置したら、カリカリになってフライパンにカッチリとくっついちゃいました。
なんだよもー、時間がかかった上に失敗ってどゆこと？初志貫徹で捨てればよかったよー。
とやさぐれた気持ちでひとつつまんだら、

あれ？美味しいじゃん♡

カリッカリで香ばしくて、一度食べたら止まらない～って感じ。
いや実際、すごいイキオイで半分くらいイッキ食いしちゃいました^_^;
失敗は成功の元なんですね（爆）

***きょうのひとこま***
似てるって言ったのは誰ですか？（爆）
オンマウスして横顔も見てね♪

G.Wも残りあと1日。
ここへきて、ワタクシ風邪をひいてしまいました。
月曜の昼くらいから喉がどんどん痛くなってきて、きょうはちょっと微熱が。
節々が痛いというほどではないけど、カラダがガチガチで、ちょっと横になりたいわーって感じ。
明日1日で治るかな？

タグ：しょうが ジンジャーエール 生姜糖 鷽鈴 ピングー

コメント 7

親戚に頼まれて生姜糖のレシピ検索したこと
ありました。それにしても生姜糖、ジンジャエールまで
作っちゃうなんてっっ凄いです。
お風邪・・・お大事にしてくださいね。
私の周りでも熱が出る、お腹に来る、喉が痛いなどの
風邪になった人が何人か・・・ゆっくりお休みください・・・
by oko (2010-05-05 07:54) 

お待ちしておりました。　＾＾
作らなくっちゃ。　
風邪、ひいても不思議の無い気候ですよね。
お大事に。
by 畑の帽子 (2010-05-05 08:33) 

に。。似てない？＾＾；
by デルフィニウム (2010-05-05 11:34) 

うわぁ。うつっちゃいましたねぇ。

お大事に。ってわたしもまだ鼻水ずるずるで。
明日から出勤。。(-_-;)
by みかん (2010-05-05 19:19) 

はい、ワタシですよワタシ（爆）
つか、記事まで引っ張るとは思ってなかった・・・（＾＾；
だってやっぱり目元が似てるんだもーん。

ジンジャーエール作りは、去年の夏にハマりました。
スパイスとかんきつのピールを入れて、スパイシーな仕上がり狙い。
で、ジンジャーエールってなんだっけ、な味にorzおいしかったけど。
しょうがを捨てるのに罪悪感があったけど、しょうが糖にすればいいのか！
ってこれ、まねっこしていいかどうか迷うんですけど・・・（笑）

しょうがで免疫力アップして、早く風邪治して下さいね～。
by しろのぽ (2010-05-05 22:10) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/

oko　さんへ
やってみるとどちらも簡単ですよ。
でも、ジンジャーエールか？って聞かれると、微妙なお味ですが（笑）
ありがとうございます。
かなり快方に向かってます。
たしかに風邪ひいてる人、ワタシのまわりにも多いです。どこでもらっちゃったんだろ？
nice!ありがとうございました。

畑の帽子　さんへ
お待たせいたしました。
畑の帽子さんが興味をもたれていたので、これは記事にしなきゃ！と作ったまではよかったんですが、記事になるのがすーっかり遅れてしまいました。これでひとつ肩の荷が…（爆）
自家製のレモングラスでせひ^^
ありがとうございます。
風邪をひかないのが取り柄だったんですけどね^_^;
やはり陽気のせいでしょうか？それとも歳のせい？（笑）
nice!ありがとうございました。

お茶屋　さんへ
nice!ありがとうございました。

デルフィニウム　さんへ
に、似て…以下自粛。（爆）
nice!ありがとうございました。

あんぱんち～　さんへ
nice!ありがとうございました。

みかん　さんへ
ああ、もらったのみかんさんの風邪だったのかー（笑）
鼻水ずるずるで旅行だったんですか？
おつかれさまでした。
ありがとうございます。
ワタシは明日にも治りそうな雰囲気。
いや、いっそのこと悪化してくれた会社休めたのに（爆）
nice!ありがとうございました。

たかち　さんへ
nice!ありがとうございました。

しろのぽ　さんへ
いやー、小ネタは拾っとかないと^^v
目元…うーん、たしかに白丸に中黒丸のとこ、激似（笑）
あーそれなんかわかるかも。おいしいんだけど、なんかちょっと違う感じなのよね。スパイシーにはひたすらしょうが増量しかないのかしら？
生姜糖はぜひこちらの記事からどうぞ。
http://vegetablepool.blog.so-net.ne.jp/2010-01-31
いまこれみたら、しょうが3個に砂糖80g。
たぶん、しょうが1個に同じ量の砂糖入れた気がする。
そりゃ飴がけになるって！美味しかったけどもー。
ありがとうございます。
そうか、風邪をひいたのは生姜切れ？（笑）
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2010-05-06 00:09) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/

mire3030　さんへ
nice!ありがとうございました。

MERRY　さんへ
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2010-05-09 00:35)