おうちごはん

ハリーポッター、全英オープンゴルフとテレビ漬けの日々を送っとります(^0^)/

■のメニューにはあ～ん画像がついています。オンマウスしてお楽しみ下さい。
---あ～ん画像はここから---

■クロック・ムッシュ
　いずみさんのコメントを読んで食べたくなり、すぐ作っちゃいました。
　ウチにあったシニフィアン・シニフィエのパン・ペイザンを使用。
■ズッキーニとチキンのピカタ
　卵液にはすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノとパセリが入ってます。
　ピカタなんて久しぶりに作った。素朴だけど美味しいし、お弁当のおかずにもイイ。

■おろしハンバーグ
　ハンバーグが食べたいというより、大根を消費したくて作りました。
　厚さ3cm近いハンバーグは箸を入れると肉汁がジュワ～っと出て、んまかった。久々に良い出来。
　同じサイズをもうひとつと、お弁当用にプチサイズを作り、デミグラスソースにからめて冷凍保存。
■納豆のオムレツ
　ウチの定番メニューも大根消費の強い味方デス。

---あ～ん画像はここまで---

□人参のグラッセ
　上の納豆のオムレツの付けあわせとして作りましたが、こっちもめずらしく上手に美味しく出来たので。
□冷やしかき揚げうどん
　人参と玉ねぎをかき揚げにして、冷たいおうどんにのせました。
　呪縛の大根＆人参を両方消費できるってスバラシイ（笑）

□豚肉とキャベツの四川風
　キャベツと豚肉をさっと茹でて、豆板醤、しょうゆ、酒、しょうがで作ったピリ辛ダレをかけて。
　茹で汁は捨てずに、大根、人参、葉ねぎなんかを入れて、中華スープに。
□キャベツと春雨のしょうゆ炒め
　豚肉とキャベツを今度は炒めて。

□じゃこと万願寺とうがらしの炒め煮
　ごま油で炒めて、甘辛く味付け。翌日は梅干しと一緒におにぎりの具に。
□万願寺とうがらしとさつまあげの煮物
　大好きなさつまあげの煮物。ピーマン、しし唐で美味いなら、万願寺とうがらしでも間違いなし。

□さつまあげと小松菜のサラダ
　残ったさつま揚げを細く刻んで、茹でた小松菜、人参とわさびマヨネーズで和えました。
　さつまあげのおかげで、おかずにもなるサラダです。
□マヨおくらと黒米のカレー炒飯
　まずは炒り卵を作ってお皿におけておきます。
　カレー炒飯を作り、ごはんを寄せてフライパンをあけ、マヨネーズでおくらを炒めます。
　おくらに火が通ったら、炒り卵をフライパンに戻し、全部を混ぜ合わせて出来上がり。
　急に思いついて作ってみたけど、まあマヨで炒めた効果は薄かった、てかカレー味に負けた…。

以上、きょうまでのおうちごはんでした。

コメント 12

クロックムッシュが・・・ってやっぱり私、
パン好きなのね〜♪
でも、和風ハンバーグも好きです。
（小さい声で・・シソ抜きで・・・笑）
っていうか・・・5時から起きてて飲まず食わず
でした・・・朝ご飯食べてきまーすっっ
by oko (2009-07-19 07:06) 

わぁ～、クロックムッシュ作ったのですね～。
やっぱりこの組み合わせは美味しそうです。
私は家では作らないので、コロンバンのカフェのものが好きです。
ピカタも良いな～。これも大好きなメニューです。
ＳＡＭＥＤＩさんの作るご飯は、いつも照り照りで美味しそう♪
by いずみ (2009-07-19 11:09) 

ピカタって、一度も作ったことがありません。
なんか、おいしいのか、どうか、よく分からない料理だなあ、って今まで思ってて・・・。
でも、SAMEDIさんのコメント読んだら、作ってみたくなりましたよ。
by MERRY (2009-07-19 13:42) 

今回は、大根おろしで消費作戦ですね。
たしかにあれ、ちょうどいい量になる頃には、かなり大根が減ってますよね～。
オムレツの仕上がりがめっちゃ美しい！弟子入りしたいくらいです（＾＾；
ズッキーニのピカタはワタシも作りますよ。
ウチのは、ほんのりカレー風味です。
チーズ風味も合いそうですね。パルミジャーノ買おうっと。
by しろのぽ (2009-07-19 18:38) 

ハンバーグ、大根てんこ盛り！！！（爆）
この前、納豆オムレツに挑戦しようとしたのですが失敗しました（＾＾；）
納豆炒り卵になっちゃいました（笑）
by たかち (2009-07-19 22:53) 

＞マヨおくらと黒米のカレー炒飯

これは暑気払いに良いかもしれませんね！
by ヒデキヨ (2009-07-20 16:27) 

お腹が空きました。＾＾；
by デルフィニウム (2009-07-21 11:12) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/

oko　さんへ
やはりパンに食いつきましたか～＾＾
あ、しそもダメなんだ。
ああいう香りがキツイ系ダメなのかな？パクチーとか。
nice!ありがとうございました。

いずみ　さんへ
はい～。コメントいただいて、すぐに（笑）
コロンバンのカフェのクロックムッシュですね。
機会があったら、チェックしてみます。
nice!ありがとうございました。

MERRY　さんへ
ピカタへのその気持ち、わかります。
子供の頃、母が一時ハマって何度も作ってくれたんですけど、なんのためにピカタ？って印象だったもん（笑）
でも、自分で作ったらけっこう美味しかったです。
チーズとかハーブとか加えたのがよかったのかも。
nice!ありがとうございました。


あ、時間が。。。
スミマセン、続きはまたあとで。
by SAMEDI (2009-07-21 13:03) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/
お返事の続きです。

お茶屋　さんへ
nice!ありがとうございました。

しろのぽ　さんへ
おろすと、減るの早いよね（笑）
あの汁も飲んどけばいいんだろうけど、つい捨てちゃうなぁ。
あの卵、裏は納豆がはみ出まくりですよ^_^;
カレー味のピカタもいいかも。
今度やってみます☆
nice!ありがとうございました。

mire3030　さんへ
nice!ありがとうございました。

今造ROWINGTEAM　さんへ
nice!ありがとうございました。

たかち　さんへ
写真とりながら、これってどうなの？とちょっと恥ずかしくなりましたよ^_^;
納豆炒り卵！それはそれで、アリかと。
お味どうでした？
nice!ありがとうございました。

畑の帽子　さんへ
nice!ありがとうございました。

ヒデキヨ　さんへ
ちょっと名前だけ聞くと、美味しそうでしょ（爆）
nice!ありがとうございました。

デルフィニウム　さんへ
ワタシはいまお腹いっぱいっす^^
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2009-07-21 23:49) 

ズッキーニのピカタはココで見たんだったのか～

こっそり覗き見の日々なのですが（笑）
知らぬ間に献立には役立てさせていただいているようです♥
巨大ズッキーニを消費するのにピカタ作ったんですよねー(・∇・)ノ

by かおり (2009-07-31 17:00) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/

かおり　さんへ
おお、ひそかに献立のお役に立ってるなんて、嬉しいです^^
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2009-08-02 01:19) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/

taka　さんへ
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2009-08-07 00:56)