今年は発酵おせちです

見た目には毎年変わり映えしませんけどね(笑)

新しいものあり、いつものおせちも新レシピなのですよ。

・いろいろ木の実の田作り

・みそローストビーフ

・塩麹ゆずなます

・甘酒伊達巻

田作りは、いつもの宅配野菜のレシピから。

おせちなので仕方ないけど、あめが濃い味でした。来年はなしかなぁ。

ローストビーフは初めて作ったんですけど、美味しくできたと思います。

ゆずなますは、今後定番レシピ決定ですね。

伊達巻は・・・うっかり焦がしました。なのでレシピどおりのお味ではないでしょう。

ローストビーフ以下の発酵レシピは、お気に入りのYouTubeチャンネルから。

そうそう、昨年からユーチューバーになったんですよ！（今頃？）

あ、見るほうですけどねwww（どっちにしても、遅っっ）

「榎本美沙の季節料理」
手仕事大好きな私のお気に入りチャンネルです。

今年は鏡餅のやめて置き物にしちゃいました。

隣の虎は毎年恒例の中からおみくじが出てくるやつ。結果は末吉。微妙ですな。

鏡餅の中にもおみくじが入っているので、鏡開きの時にあけてみようかな。

では、本日はこのへんで。

コメント 4

蟹が丸ごと、っていうのが好きです。

by MERRY (2022-01-03 09:30) 

☆MERRYさん
せいこがになので、うんと小さいですけどね。
丸ごとだと華やかになりますよね！
by SAMEDI (2022-01-08 01:08) 

今年も丁寧なお正月をお迎えになったんですね(*´з`)。
ローストビーフまで詰まっていてスバラシイ！
発酵食品はやっぱりいいよね。
私も努めて採るようにしています。
by ビアンカ (2022-01-17 21:07) 

☆ビアンカさん
おせちとともに食っちゃ寝するだけのお正月ですから、これくらいがんばらないと～(笑)
キムチと納豆でええやん！と思ってましたが、発酵レシピいろいろチャレンジ中です。
by SAMEDI (2022-01-24 00:41)