えごまの葉の醤油漬け【袋裏レシピ①】

袋裏レシピ①

以前の記事では辛すぎた袋裏レシピのえごまの葉の醤油漬け。

３週間経過したら、辛味がマイルドになってめっちゃ美味しくなってたんです！

なので備忘としてもいちど記事に。

【材料】

えごまの葉　３０枚

おろしにんにく　小さじ２

醤油　大さじ５強

コチュジャン　大さじ１

みりん　大さじ１

ごま油　大さじ３

粉唐辛子　大さじ１

すりえごま（実）　大さじ３

全ての調味料をまぜたらえごまの葉をつけるだけ。

ちなみに本当の袋裏レシピは「すりえごま」ではなく「炒りごま」です。

実は、辛さを調整した袋裏レシピ②も仕込んでおります。

味の違いとレシピをまた記事にしたいと思います。

コメント 5

辛みがマイルドに・・・
連休、楽しく食べられますねっっ
by oko (2018-04-30 09:30) 

以前、エゴマを育ててしょうゆ漬けを作ったような・・・。
韓国に行った時は焼肉を巻いて食べましたよ。
by MERRY (2018-05-01 16:58) 

☆ご来訪いただいたみなさま、ありがとうございます。

okoさん
韓国人の友達に聞いたところ、1ヶ月半くらいは持つそうです。
きのうは焼きなすにのっけて食べました。

MERRYさん
実はお肉を巻いて食べたことはないんです。
ひとり焼肉もごぶさたですが、今度行ったら巻いてみます！
by SAMEDI (2018-05-02 11:24) 

えごまはお肉と食べるとなんとも言えない清涼感というか、香りが
よろしいです。
なかなか売ってないのよねえ。
by ビアンカ (2018-05-12 23:50) 

ビアンカさん
そう、えごまの葉。なかなか売ってないですよね。
なのでつい何度も買ってしまいました(笑)
by SAMEDI (2018-05-15 22:14)