ハヤトウリのおかず 3品＜山ごはん＞ [OUCHI-GOHAN]
初めて食べたハヤトウリの美味しさに感動！
ってか、また寿命がのびちゃう～（笑）
まずは、オーソドックスに醤油漬け。
おでん大根の皮と一緒に、醤油とみりんで漬け込みました。
大根の皮の辛みとハヤトウリの甘みがいいバランス。
カリポリとした微妙な食感の違いも楽しい美味しさでした。
お次はベトナム料理に挑戦!?
ハヤトウリと卵の炒め物です。
ベトナムでは日常的に食べられているそうで、家庭料理なんでしょうね。
ベーコンと一緒に炒めて塩、こしょう、卵でとじたら出来上がり^^
これだけでものっすごぉ～く美味しいの！
ごはんがね、ほんとにすすんじゃって怖いぐらいだった（笑）
火を通しても、カリシャキした歯応えは残ってます。
日本でも、こういうのよくキャベツとか小松菜とか使って作りますよね。
もひとつベトナム料理で、ハヤトウリのスープ。
これ、作り方は上の炒めものと途中まで一緒。
玉子でとじずにスープで煮るだけの違いなんです。
参考にしたレシピはこちらです。
ワタシはいつもの野菜のブイヨンを使用し、炒める時に叩いて潰したにんにくを入れました。
ちょっと中が見えないですけど、ハヤトウリは千切りではなく厚めのイチョウに切りました。
冬瓜のように、今度はとろとろの食感に。
優しいハヤトウリの甘みとにんにくのホットな香りが絶妙。
これも、いくらでも飲めそうなスープですよ。
生でよし、炒めてよし、煮てよしのハヤトウリはこんなカタチ。
ほんとにね、めっちゃ美味しかったのに、どんな味か、どう美味しいのか、うまく説明できないんですよねぇ。
まあウリの味がして、淡白だけど甘みがあって。
それが、ちょっと料理するだけで、めちゃんこ美味しくなるんです!!!（力説w）
なんだろうなぁ…あ、もやしと同じイメージかしら。
もやしってどんな味か？って聞かれたら、もやし味としか言えないけど、めっちゃうまいじゃん。
あんな感じです。
つまりはハヤトウリ味？^_^;あはは、伝わったかなー？
醤油漬けかぁ～ ♪♪ なるほど！
スープにするのは大賛成☆ ホントにおいしいですよね～ ＾＾
バリにも辛くておいしいお魚スープがあるけど
それには必ずはやと瓜が入っています。
はやと瓜の味の説明・・・・どういえばいいかなぁ？
難しいですね ＾＾；
by mire3030 (2009-11-13 00:13)
千成り瓜とも言いますね。食べきれないほど成ります。
油との相性がいいと思います。
味ねｗうん 表現は難しいですね。
by デルフィニウム (2009-11-13 09:53)
あっ・・そうそうこんな形でした。
でも、私が見たのは漬け物になってたからか
もっと生成り色？みたいな感じでしたが・・・
味は、食わず嫌い含む好き嫌い王の私なので
食べてません〜苦笑←威張ってる場合じゃ・・・
by oko (2009-11-13 14:17)
うはは、喜んでいただけてよかった!!私は、横澤農園で教えてもらった「薄くスライスしてめんつゆぶっ掛けるの」でした(爆)いやその試食させてもらったんだけど、あまりに絶妙でついつい。作ってみるかなとも思ったのですが、デルフィニウムさんのおっしゃるように別名・千成りなんだそうで(^^;そ、そんなにできても困るかも、で逡巡しています。
by ぽとす (2009-11-13 18:43)
ハヤトウリ、売っているのを今年は何回も見かけたんですが、味が分からなかったので、買わずじまいでした。
そんなにおいしいんだ！
まだ、どこかで、売ってるかなあ？！
by MERRY (2009-11-13 19:57)
◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/
毎度のことながら、遅れておりましたお返事がようやく追いつきました。
が、ご訪問の方がまだ。。。。。。。。。。。。。。。。ｽﾐﾏｾﾝ
mire3030 さんへ
ちょっと浸しとくだけで、めっちゃ美味しくなりますよー♪
冬瓜と違って、独特な風味がほんとに美味しいです。
このうまさ、表現できん！（笑）
nice!ありがとうございました。
畑の帽子 さんへ
nice!ありがとうございました。
お茶屋 さんへ
nice!ありがとうございました。
デルフィニウム さんへ
へえー千成り。
今だったら、食べきれないほどのハヤトウリにかこまれたい（笑）
nice!ありがとうございました。
ほりけん さんへ
nice!ありがとうございました。
oko さんへ
ええー食べてよぉ～美味しいから♪
へんなクセも苦味もないし、ほんのり甘いのできっといけると思う^^
nice!ありがとうございました。
ぽとす さんへ
予想以上の美味しさでした。ごちそうさまでふ。
モロッコは悲鳴を上げるほど生ってもいいのに、ハヤトウリはダメですか？（爆）
日持ちはどれくらいなんでしょうねぇ。
nice!ありがとうございました。
MERRY さんへ
何がうまいのかって言われると、答えにくいんですが…^_^;
ほら、もやし系のうまさなので（笑）
ぜひ一度召し上がってみて下さい。
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2009-11-13 22:30)
こんばんは＾＾ごぶさたしておりました。
ハヤトウリ…恥ずかしながら初めて見ました。
どんなお味なんだろう？
キューリっぽい感じとはまた違うんですよね？？
見た目は洋梨のようだし…
うう、謎が深まります（＞ ＜）
by あんもも (2009-11-13 23:33)
◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/
あんもも さんへ
ごぶさたです～^^
きゅうりとは違いますねー。うす甘いウリなんですが…^_^;
nice!ありがとうございました。
たかち さんへ
nice!ありがとうございました。
taka さんへ
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2009-11-16 00:41)