かるかん

猫まっしぐら。



ではない方の。

九州銘菓（だっけ？）の「かるかん」をおウチで作ってみました。

レシピはネットでみつけた「ココナッツかるかん」。

ココナッツミルクを使ったかるかんです。

ちゃんと白砂糖を使えばもっとそれっぽくなったけど、ウチ普段使いが粗糖なもので。

ココナッツミルクのせいか、作り方が悪かったのか、思ったよりむっちり。

かるかんて、もうちょっとふんわりしてた気がするが、これはこれで良き。

甘さも控えめで山芋の風味もあって美味しかった。

宅配野菜で届く大和芋。

それがもう、冬からずっと連続してて、いいかげん消費に困ってたんです。

おかずにすることばかり考えていたけど、この手があった。



ちなみに、検索したおかずレシピからは、大和芋とひき肉のオーブン焼きを。

悪くないけど、やっぱり大和芋だとほっくりし過ぎるんだよね。

いっそグラタンにした方が良さそうな感じなので、今度やってみよう。