しいたけのサラダ

ひさびさのお料理記事です。

おうちごはん。

このカテで新メニューが出るのってどれくらいぶりかしら？

かつてはこのブログのメイン記事だったなんて、もうはるか昔の他人事のよう(笑)

有元葉子先生の料理本を久々に買いました。

見目麗しい料理たちの、潔いほどのシンプルなレシピ。なのにちょっぴり他とは違う。

ああ、これでいいんだよね、となんだかストンと落ちました。

しいたけは網で焼き、味付けはオリーブオイル、にんにく、塩、こしょう、レモン。

シンプルの極みだが、素材の味がして美味しい。

野菜は、ケールとルッコラを使いましたが、お好みのもので。

紫キャベツを少し加えると、秋色が深まって美しいかも。

有元葉子 この2皿さえあれば。

• 作者: 有元 葉子
• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2019/10/01
• メディア: 大型本

おしゃれなのに、自分でも出来そうと思わせてくれる。

そんな素敵なレシピがつまっています。

コメント 8

ルッコラは好きです。
某ファミレスでサラダに生のシメジが出て
びっくりしたことがあります。
by サンダーソニア (2019-11-11 22:33) 

シイタケ、ほんと美味しいですね。
by MERRY (2019-11-15 09:11) 

しいたけか…30年以上食べてない。
きのこ全般が苦手なので鍋が寂しい。
by たかち (2019-11-16 23:32) 

☆サンダーソニアさん
しめじって生でいけるんだね？？？？
ちょっと抵抗あるなぁ。
by SAMEDI (2019-11-18 00:25) 

☆MERRYさん
しいたけ、大好き！夢のしいたけ（のみ）バーベキュー。
まだ実現できていないんですよねぇ。
by SAMEDI (2019-11-18 00:25) 

☆たかちさん
おお３０年も。ガチでしいたけダメなんですね。
私も子供の頃は食べられなかったけど、今は大好物に。
by SAMEDI (2019-11-18 00:27) 

確かトスカーナにも家をお持ちの有本先生。
レシピすべてがおしゃれよねえ。
昨日の食卓のルッコラ、ドレッシングかけただけ（爆）。
by ビアンカ (2019-11-18 21:47) 

☆ビアンカさん
そうそう！なのに、調味料とか調理法とかシンプルなものが多くて、作る気になるのがとてもいい。
食卓にルッコラがのるなんて、十分おしゃれじゃないですか！！
私的にはあえて買う野菜のひとつですよ(笑)
by SAMEDI (2019-12-08 14:13)