アピオスのこげ塩バター

栄養補給、栄養補給っと。

初めてのお野菜はシンプルに味わいたい。
おすすめの食べ方も、ゆでるor蒸して塩で、とありました。
でも、なんかその気分じゃないのよねぇ～とバターをプラスしてみました。

フライパンに洗ったアピオスとほんの少量の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
中に火が通ったところでバターを入れ、こんがりと焼き色がつくまでじっくりロースト。
仕上げに塩をパラリとふりました。

ちなみに、「こげ塩バター」ってのは、ケンタロウレシピからのパクリです（笑）

出来上がったアピオスは、ほっくほくで美味しい～。
味はあまみのあるじゃがいもですかね。
ほくほく感はじゃがいもより豆、いや豆より栗に近いです。
思ったより皮が厚く、少々硬いので、ゆでた方がよかったかも知れません。
お弁当にもころころと入れていきました^^

***きょうのひとこま***
職場の派遣さんからのいただきモノ。
アメリカ旅行のお土産の、green tea MINTS。なんでも流行ってるらしいです。
3 mints＝1 cup green teaのポリフェノールだとか。ワタシ、口が痛くなっちゃうのでミント系タブレットは苦手なんですが、こればマイルドで美味しい。ほんのりとお茶の渋みも感じられます。
かわいいケースはお茶色…というよりアマガエル色でしょうか？お茶屋さん（笑）
TRADER JOE'Sっていえば、以前アメリカ土産にいただいたレモン・ペッパーと同じお店！ああ、事前に知ってればお願いしたのに～（爆）

タグ：アピオス Trader Joe's

コメント 6

わあ〜ほくほく感が画像から伝わって
きますね〜♪
by oko (2011-02-01 07:11) 

アピオス、また育てたくなりましたよ!(^^)!
by MERRY (2011-02-01 10:43) 

SAMEDIさんのところで見て育ててみたくなった野菜、これまでもあったのですがやっぱりこれは気になります。　＾＾
by 畑の帽子 (2011-02-01 17:30) 

初めての野菜はシンプルに。同感です(^-^)
ワタシは、生のままで切れっぱしをかじってみたりします。
アピオスは見たことないですけど・・・
このこげ塩バター、おいしそうだし色々応用できそう。
これはまねっこですな♪
by しろのぽ (2011-02-02 08:09) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/

oko　さんへ
ほんとにホクホクでした^^
おいものような、栗のような、不思議なお野菜です。
nice!ありがとうございました。

MERRY　さんへ
ぜひ育てて下さ～い。
お花が見て見たい♪
nice!ありがとうございました。

ほりけん　さんへ
nice!ありがとうございました。

畑の帽子　さんへ
畑の帽子さんも、ぜひ育てて下さい。
そしたら育つ経過が見られますよねー^^わくわく
nice!ありがとうございました。

masaking　さんへ
nice!ありがとうございました。

しろのぽ　さんへ
あ、ワタシもとりあえず生でかじってみる～（笑）
これはやらなかったけど。
アピオス、直売所にはないですかね？
もともとはコーンのこげ塩バターだったと思います。
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2011-02-05 00:31) 

◎ご来訪いただきまして、ありがとうございます(^0^)/

デルフィニウム　さんへ
nice!ありがとうございました。

mire3030　さんへ
nice!ありがとうございました。

bluebird　さんへ
nice!ありがとうございました。
by SAMEDI (2011-02-13 00:11)